Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Μάρτιος, 2018

Κοτόπουλο στο τηγάνι με ψητές πατάτες και καρότα

Εικόνα
Το τηγάνι χρησιμοποιείται με αρκετούς έξυπνους τρόπους:


Μαγειρέψτε το στο φούρνο, και στη συνέχεια επιστρέψτε στο τηγάνι.

*************** Υλικά ******************
5 κουταλιές ελαιόλαδο
5 κομμάτια στήθος κοτόπουλου
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
8 μικρά καρότα
1 κρεμύδι χοντροκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο
8 μικρές πατάτες, κομμένες στη μέση
1/2 κ. της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
8 λεπτές φέτες λεμονιού,
1, 1/2 φλιτζάνι γάλα,
1, 1/2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
3/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
1/3 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό

****************** Εκτέλεση ****************
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμότητα, και προσθέστε λάδι. Αλατίζετε και σοτάρετετε το κοτόπουλο, για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και βάλτε στο σκεύος τα ολόκληρα καρότα τις πατάτες, το κρεμύδι και το σκόρδο, ρίχνονας το θυμάρι. Τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο, …

Κοτόπουλο στο φούρνο με κριθαράκι

Το κοτόπουλο με μανέστρα στη γάστρα, είναι ένα πεντανόστιμο χορταστικό και πάντα ευπρόσδεκτο φαγητό, από μικρούς και μεγάλους στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι και όχι μόνο.

Για αυτό το απολαυστικό και παραδοσιακό φαγητό η συνταγή είναι πανεύκολη.

 Υλικά 
• ½ κοτόπουλο ή 4 μερίδες
• 300 γραμ. χοντρό κριθαράκι (4 φλυτζ. τσαγιού)
• 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 3 ώριμες ντομάτες πολτός
• 1½ κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• ¼ κουτ. γλυκού κανέλλα
• ¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1½ λίτρο νερό
 Εκτέλεση 
Σε μέτρια φωτιά βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κοτόπουλο, να ροδίσει.
Όταν πάρει χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Το σβήνουμε με κρασί, και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κριθαράκι. Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό για 15'.
Μεταφέρουμε προσεκτικά το φαγητ…

Η πιο νόστιμη, καυτερή σούπα που έχεις δοκιμάσει ποτέ!

Εικόνα
Τι θα χρειαστείς για την καυτερή σούπα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι αβοκάντο (ή φυτικό έλαιο)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
Μικρό κυβάκι τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας κάρυ
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
1 λίτρο ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2-3 κουταλιές σόγια σως
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
χυμός από 1/2 lime
198 γρ noodles
κόλιανδρο για το topping
Πώς θα φτιάξεις την καυτερή σούπα
Συνταγή
Ζεσταίνουμε το λάδι αβοκάντο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέση θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το κάρυ, τον κουρκουμά, το ζωμό λαχανικών γάλα καρύδας.
Αφήνουμε να βράσουν και χαμηλώνουμε στη συνέχεια τη θερμότητα κι αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σως σόγιας, τη ζάχαρη καρύδας και το lime και ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπας να σιγοβράσει…

Μοναδικά brownies με επικάλυψη σοκολάτας και marshmallow!

Αυτή η συνταγή για τα πιο μοναδικά brownies με επικάλυψη σοκολάτας και marshmallow, είναι ακριβώς αυτή που ψάχνεις. Χρειάζεσαι επιπλέον περιγραφή για να τρέξεις στην κουζίνα και να τα φτιάξεις τώρα αμέσως; Νομίζουμε πως όχι.
Τι θα χρειαστείς για τα brownies;

Για τα brownies:
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
1 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι chips σοκολάτας

Για την επικάλυψη:
1 συσκευασία μίνι marshmallows
2 φλιτζάνια chips σοκολάτας
1 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 φλιτζάνια δημητριακά Rice Krispies
Πώς θα φτιάξεις τα brownies;
Συνταγή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ° C. Βουτυρώνουμε ελαφρά το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (9×13 είναι το ιδανικό μέγεθος).
Χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπάμε για ακόμη περίπου δύο λεπτά.
Προσθέτουμε το κακάο και το αλάτι στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα…

Ψητό χοιρινό με κυδώνια

Εικόνα
Υλικά

1 ½ κλ. χοιρινό, χωρίς κόκκαλο
ελαιόλαδο, για λάδωμα
3 μεγάλα κυδώνια, καθαρισμένα, και κομμένα
2 κόκκινα κρεμμύδια, τεμαχισμένα
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 πιπερίτσες τσίλι, ψιλοκομμένες
3 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 ml. λευκό ξηρό κρασί
2 κ.σ. λευκό ξύδι
30 γρ. ζάχαρη άχνη
30 γρ. καστανή ζάχαρη
αλάτι, / μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C στον αέρα.
Kάνουμε μικρές τομές στο κρέας, και το τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί με την πέτσα προς τα πάνω.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα κυδώνια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές τσίλι και τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα γύρω από το κρέας.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ζάχαρη άχνη, τη καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, τα χτυπάμε και περιχύνουμε το κρέας και τα λαχανικά με το μείγμα.
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, κλείνουμε καλά τις άκρες, και μαγειρεύουμε στη χαμηλή θέση του φούρνου για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμη…

Συνταγή για κοτόπουλο teriyaki σε μόλις 10 λεπτά

Εικόνα
Σήμερα μαγειρεύουμε συνταγή για κοτόπουλο teriyaki και θα χρειαστείς μόλις 10 λεπτά! Δεν είναι αστείο, είναι αλήθεια γι’ αυτό βγάλε χαρτί και μολύβι και γράψε τα υλικά που θα χρειαστείς.

Έχεις κοτόπουλο στο ψυγείο και δεν ξέρεις πώς να το φτιάξεις; Αντί να το μαγειρέψεις με τον ίδιο και κλασικό τρόπο που το έχεις φτιάξει τόσες φορές, δοκίμασε αυτήν τη συνταγή για κοτόπουλο teriyaki.

Τα υλικά είναι απλά και η συνολική προετοιμασία και ο χρόνος που θα χρειαστείς είναι μόλις 10 λεπτά. Δεν αξίζει μια δοκιμή;
Τι θα χρειαστείς για το κοτόπουλο teriyaki;
600 γραμμάρια κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά) λευκό ή ξηρό κρασί
1 κουταλιά σουσάμι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι / πράσινο, κομμένο σε φέτες για γαρνίρισμα
4 φλιτζάνια μπρόκολο, ελαφρώς βρασμένο στον ατμό
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καλαμποκιού
Πώς θα φτιάξεις το κοτόπουλο teriyaki;
Συνταγή:
Ζεσταίνουμε…

Σαλάτα με λάχανο και γιαούρτι

Εικόνα
Ένα τραπέζι δεν είναι ποτέ πλήρες αν δεν έχει σαλάτα, που στολίζει με δροσερά χρώματα το τραπέζι.

Υλικά

3 φλιτζάνια άσπρο λάχανο, λεπτοκομμένο
1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, λεπτοκομμένο
1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
1 μεγάλο πράσινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο μικρά κυβάκια
1 πορτοκάλι φέτες για διακόσμηση
4 κουταλιές ψιλοκομμένο σέλερι (μόνο τα τρυφερά φύλλα)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο,
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ξίδι
Αλάτι / φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
150γραμ. μαγιονέζα, (χωρίς αυγά)
1 κουταλάκι μουστάρδα πικάντικη (προαιρετικά)

Διακόσμηση

3-4 κλωνάρια μαϊντανού
½ φλιτζάνι σπόρους ροδιού
λίγες φέτες πορτοκάλι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβετε τα λάχανα και τα βάζετε μέσα σε ένα μπολ. Τρίβετε το καρότο, και το προσθέτετε στο λάχανο. Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι και το σέλερι, καθαρίζετε τα μήλα, τα κόβετε μικρά κυβάκια και τα βάζετε όλα μαζί στο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύετε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Προσθέτετε το αλάτι, το λάδι, το ξίδι και ανακατεύετε. Ρίχνετ…

Χοιρινό ρολό γεμιστό με σύκα καρύδια & πουρέ κουνουπιδιού

Εικόνα
Μια συνταγή με αντιθέσεις και ποικιλία γεύσεων.

 Υλικά 
Για το ρολό:
1 ½ - 2 κιλά χοιρινό φιλέτο, χωρίς κόκκαλο, ανοιγμένο για ρολό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θαλασσινό αλάτι
6 κλαδάκια θυμάρι
20 μακρόστενες φέτες χοιρινή, καπνιστή πανσέτα με μπαχαρικά
*** Για τη γέμιση:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ φλ. καρύδια, τεμαχισμένα
1 κ.σ. φύλλα θυμαριού
1 ½ φρέσκο ψωμί τριμμένο (ψίχα)
¼ φλ. σύκα αποξηραμένα, τεμαχισμένα
1 αβγό, χτυπημένο
αλάτι, / πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
*** Για τον πουρέ:
2 φλ. γάλα
½ φλ. κρέμα γάλακτος
1 κεφάλι κουνουπίδι, μπουκετάκια
¼ φλ. παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι / πιπέρι

 Εκτέλεση 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220C.
Τοποθετούμε μια σχάρα ψησίματος μέσα σε ένα ταψί.
 Για τη γέμιση:
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα καρύδια, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το θυμάρι, και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την ψίχα ψωμιού, τα σύκα, …

Κροκέτες πατάτας με μανιτάρια

Εικόνα
Μικρές μπαλίτσες απόλαυσης και νοστιμιάς.


Υλικά για 4 άτομα
200 γραμμάρια μανιτάρια
400 γραμμάρια πατάτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
100 γραμμάρια τυρί έμμενταλ τριμμένο
20 γραμμάρια βούτυρο
2 αβγά
1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές του γλυκού ξίδι
2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν βράσουν, τις λιώνουμε σε πουρέ.
Σε ξύλο κοπής κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομματάκια και τα σοτάρουμε σε βούτυρο 10 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ τον πουρέ με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το τυρί, το βασιλικό, το ένα αβγό και αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες μακρόστενες όπως οι κροκέτες, βουτάμε κάθε κροκέτα στο δεύτερο αβγό και σε πιάτο με τριμμένη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ

Εικόνα
Εύκολα και γρήγορα τρουφάκια.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο πτι-μπερ

2 κουτ.σούπας κακάο

2 κουτ.σούπας ζάχαρη άχνη

Τρούφα /ινδοκάρυδο/ αμύγδαλα/ άχνη


ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 φλυτζάνια νερό

3 φλυτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική


ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Σπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ ή στο χέρι και προσθέτουμε το κακάο και την άχνη.Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Βράζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.Το κρύο σιρόπι το προσθέτουμε σταδιακά στο μίγμα μας πλάθωντας συνέχεια.Θα πρέπει να γίνει μια ζύμη ούτε πολύ σφιχτή ούτε πολύ μαλακιά.Πλάθουμε μπαλίτσες κι αν δούμε ότι κολλάει στα χέρια μας προσθέτουμε κι άλλο μπισκότο.

Μόλις φτιάξουμε τις μπαλίτσες παίρνουμε μια λαδόκολλα βάζουμε επάνω τρούφα ή ινδοκάρυδο ή αμύγδαλα ή ο,τι άλλο θέλουμε και κυλάμε τις μπαλίτσες απ’όλες τις μεριές να καλυφθούν. Στο τέλος ραντίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε.

Τα βάζουμε σε δισκάκι με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.

Στριφτά σφολιατίνια με τυρί

Εικόνα
Υλικά
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
1/2 φλυτζάνι σάλτσα πέστο
300gr τυρί (τσένταρ, ένταμ ή γκούντα)
1 αυγό χτυπημένο
σουσάμι, παπαρονόσπορο, ή μαυροκούκι

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στον αέρα, στους 180C . Βάλτε το τυρί και το πέστο σε ένα μπολ, και ανακατέψτε καλά.
Ανοίγουμε το φύλλο και το αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.
Τρίβουμε επάνω του μείγμα τυριού-πέστο, και διπλώνουμε το φύλλο στα δύο. Το πιέζουμε να κλείσει απαλά. Όπως είναι διπλωμένο, περνάτε πάλι με αυγό την επιφάνειά του.
Πασπαλίζετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή μαυροκούκι, ή με κάποιο σκληρό τυρί.
Πατάτε με ένα πλάστη την επιφάνεια απαλά για να κολλήσει το σουσάμι, και κόβετε κατά μήκος στενές λουρίδες. Στρίβετε τη ζύμη 2-3 στροφές με το χέρι σας. Βάζετε τα κριτσίνια στο ταψί αραιωμένα.
Ψήνετε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα στους180 βαθμούς.
Τα τσακίζετε με τύψεις, γιατί το φύλλο παχαίνει, αλλά μη διστάσετε να τα φτιάξετε γιατί εκτός του ότι γίνονται πανεύκολα, είναι εντυπωσιακά σε ένα τραπέζι.
Συμβουλή: Μην αφήνετ…

Γαλοπούλα με σάλτσα μανιταριών,και πάστα σκόρδου

Εικόνα
Για την πάστα σκόρδου:


6 μεγάλα κεφάλια σκόρδο, με τη φλούδα τους
6 κ.σ. ελαιόλαδο
¼ φλ. βούτυρο, σε θερμακρασία δωματίου
2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. απαλή μουστάρδα
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο


Για τη γαλοπούλα και τη σάλτσα:
1 γαλοπούλα 8-9 κιλά
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο
2 μεγάλα κλωνάρια σέλερι, κομμένα
1 μεγάλο καρότο, κομμένο
2 ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
7 φλ. ζωμό κότας
900 γρ. μανιτάρια, χοντροκομμένα
1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Για την πάστα σκόρδου:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Τοποθετούμε τα σκόρδα σε ένα ταψί και τα ραντίζουμε με τις 6 κ.σ. ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 80 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα σκόρδα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τα σκόρδα στην άκρη να κρυώσουν για 45 λεπτά.
Πιέζουμε τις σκελίδες για να αφαιρέσουμε τη φλούδα.Βάζουμε 1 φλ. σκελίδες σκόρδου στον κάδο του μπλέντερ. Προσθέτουμε το βούτυρο, το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και τα πολτοποιούμε, μέχρ…

Η πιο νόστιμη και εύκολη πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Εικόνα
Τι θα χρειαστείς για την πίτα με κοτόπουλο;
1 φλιτζάνι με κύβους αποφλοιωμένης πατάτας
3/4 φλιτζάνι καρότο σε φέτες
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
2/3 φλιτζάνι κρεμμύδι
1 1/4 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι γάλα
3 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοτόπουλο
1 φλιτζάνι μπιζέλια (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κονσέρβα)
2 καταψυγμένες κρούστες για πίτα
1 αυγό χτυπημένο μαζί με 1 κουταλιά νερό (για να αλείψεις την κρούστα)
Πώς θα φτιάξεις την πίτα με κοτόπουλο;
Συνταγή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Λιώνουμε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 2 έως 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας ομοιόμορφα το αλ…

Συνταγή για εύκολο και αφράτο κέικ μήλου

Εικόνα
Πεντανόστιμο κέικ με μήλα, τριμμένα αμύγδαλα και λίγο κονιάκ.


Αν αποφασίσετε να φτιάξετε κέικ, δοκιμάστε αυτό με τα μήλα. Είναι άφθονα αυτή τη εποχή και επιπλέον δίνει μια άλλη γεύση στο κλασικό κέικ. Θα χρειαστείτε:
Υλικά
500 γρ. μήλα λίγο ξυνά
100 γρ. βιτάμ
100 γρ.ζάχαρη
1 βανίλια
1 κουταλιά της σούπας ρούμι
3 αυγά
50 γρ. τριμμένα αμύγδαλα
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
μπέικιν μπάουντερ στη μύτη του μαχαιριού
μαρέγκα από 3 ασπράδια αυγών μαζί με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση
Για να κάνουμε τη ζύμη , ανακατεύουμε καλά, ώστε να γίνει σαν αφρός , τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τη βανίλια . Προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, μετά το ρούμι, τα αμύγδαλα και το αλεύρι, που το έχουμε ανακατέψει με μπέικιν μπάουντερ. Στο τέλος προσθέτουμε και τα ασπράδια που τα έχουμε χτυπήσει προηγουμένως σε μαρέγκα , με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα , τα κόβουμε στα τέσσερα και μετά σε φέτες. Στρώνουμε στη φόρμα τις φέτες των μήλων σφιχτά, απλώνουμε πάνω τους τη ζύμη και ψήνουμ…