Αναρτήσεις

Μια ιδιαίτερη και γρήγορη συνταγή για σουβλάκια

Εικόνα
Σουβλάκια από κρέας στρουθοκαμήλου, το οποίο μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα κρεοπωλεία και είναι τελείως άπαχο!


Υλικά
500 γραμμάρια κρέας στρουθοκαμήλου
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
8-12 κλωναράκια δάφνης
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια της σούπας μαύρους σιναπόσπουρος
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι






Εκτέλεση
Κόβουμε το κρέας σε κύβους 3 εκατοστών περίπου και ανοίγουμε στη μέση μια τρύπα.



Σε κάθε κλαράκι δάφνης περνάμε 3 ή 4 κυβάκια κρέατος.

Πασπαλίζουμε με το σιναπόσπορο και τα βάζουμε σε ρηχό ταψί μαζί με το κρασί, το πιπέρι και τη ζάχαρη.

Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί μέσα στο ταψί για 60 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς το πότε-πότε.

Ψήνουμε τα σουβλάκια στο γκριλ.

Σε μερικά λεπτά, τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά για να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Προσέχουμε, να μην ψηθούν πολύ και καούν.

Σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμα.

Σερβίρουμε μαζί με σαλάτα ντομάτα, με μπαλσάμικο και ελαιόλαδο.

Λαζάνια με κοτόπουλο, παρμεζάνα και ντοματίνια

Εικόνα
Φτιάξτε λαζάνια με τη δική σας κρέμα, με μια γέμιση που περιέχει κοτόπουλο και παρμεζάνα αλλά και λαχανικά για ένα πλήρως ισορροπημένο πιάτο !

Υλικά για τα λαζάνια
12 φύλλα λαζάνια (που δεν χρειάζονται βράσιμο)
3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
500 γραμμάρια ντοματίνια
½ κιλό σέσκουλα ή σπανάκι
50 ml ελαιόλαδο


Για την κρέμα
½ λίτρο κρύο γάλα
80 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
40 γραμμάρια αλεύρι
40 γραμμάρια βούτυρο
Λίγο μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση
Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα ντοματίνια και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.


Στο χρόνο αυτό, τα βγάζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Καθαρίζουμε τα σέσκουλα.

Γεμίζουμε το νεροχύτη με νερό, κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε μέσα τα σέσκουλα.

Τα αφήνουμε δέκα λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι, ώστε να φύγει το νερό και ξεπλένουμε ξανά τα χόρτα.

Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση μαζί με λίγο αλάτι.

Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τα σέσκουλα και τα ζεματάμε για 2 λεπτά.

Ένα δροσιστικό επιδόρπιο

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

Μόλις βράσει, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 3 λεπτά.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά και το αδειάζουμε σε μικρά ποτήρια.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.




Υλικά



Χυμός από ένα λεμόνι

300 ml κρέμα γάλακτος

75 γραμμάρια ζάχαρη

Ένα παραδοσιακό γλυκό της Αγγλίας

Εικόνα
Τρόπος παρασκευής - Εκτέλεση συνταγής

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, τη ζάχαρη και το σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βρώμη και το αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε το μείγμα σε ταψί που έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.


Υλικά


2 1/3 φλιτζάνια βρώμη

Μισό φλιτζάνι βούτυρο κομμένο σε κομμάτια

1/4 του φλιτζανιού σιρόπι

Μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

Πώς να εμπλουτίσετε την σαλάτα σας

Εικόνα
Τρόπος παρασκευής - Εκτέλεση συνταγής

Πλένουμε το σπανάκι,το καθαρίζουμε και το στραγγίζουμε.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτριες φέτες.

Για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ της σαλάτας, βάζουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, το κονιάκ, το μπαλσάμικο, τη μουστάρδα και το μέλι.

Τα χτυπάμε όλα μαζί και το ντρέσινκ είναι έτοιμο.

Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη σαλάτα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 50 ml ελαιόλαδο,ρυθμίζουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση και περιμένουμε να ζεσταθεί.

Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τις φέτες κρεμμυδιού και τις σοτάρουμε για να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά τα κρεμμύδια μέσα στο τηγάνι.

Θα χρειαστούν περίπου 6-7 λεπτά για να σοταριστούν.

Στο χρονικό αυτό σημείο, βάζουμε μέσα στο τηγάνι το ψιλοκομμένο μπέικον και το σκόρδο και το σοτάρουμε και αυτά για 5-6 λεπτά.

Αμέσως μετά δυναμώνουμε τη φωτιά, ρυθμίζοντάς τη στην υψηλότερη θερμοκρασία και ρίχνουμε στο τηγάνι τα κομμένα μανιτάρια.

Τα μανιτάρια τα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να ροδίσουν.

Σοτάρ…