Αναρτήσεις

Κέικ με πορτοκάλι και καρύδα

Εικόνα
Αφράτο και λαχταριστό, ιδανικό με τον καφέ σας


Υλικά για 4 άτομα

230 γρ. βούτυρο
180 γρ. ζάχαρη
3 αβγά
1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού
2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. σόδα
285 ml γάλα εβαπορέ
1 φλιτζ. καρύδα
Γ


ια το σιρόπι

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού
90 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τους κρόκους (ένα-ένα), το ξύσμα πορτοκαλιού και το λικέρ.
Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και τη σόδα και τα προσθέτουμε στο πιο πάνω μείγμα, εναλλάξ με το γάλα.
Προσθέτουμε τη καρύδα, ανακατεύουμε και τελευταία προσθέτουμε τα ασπράδια τα οποία έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα χρησιμοποιώντας σπάτουλα και κάνοντας ελαφρές κυκλικές κινήσεις από τον πάτο του μπολ προς τα πάνω.
Ψήνουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170oC για 50 λεπτά π…

Πρωτότυπα ζελεδάκια

Εικόνα
Εύκολα κεράσματα για μικρούς και μεγάλους


Υλικά για 4 άτομα

8-9 πορτοκάλια
ζελέ του εμπορίου
χρώμα ζαχαροπλαστικής


Εκτέλεση

Κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση και στύψτε τα ώστε να πάρετε το χυμό τους, ή, βγάλτε την ψίχα τους.
Τοποθετήστε τα σε φορμάκια τύπου μάφιν και φτιάξτε διάφορες γεύσεις ζελέ.
Βάλτε το υγρό ζελέ μέσα στις κούπες πορτοκαλιού και προσθέστε και ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας, σε κάθε κούπα.
Αφήστε το ζελέ να κρυώσει στο ψυγείο 3-4 ώρες και μετά κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι σε φέτες και σερβίρετε.

Τραγανά τηγανητά τυροπιτάκια

Εικόνα
Η ζωή μας γίνεται λίγο πιο εύκολη με απλές συνταγές και απίθανη γεύση.


Βάλτε τα υλικά και την φαντασία σας σε δράση, και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.

******************** Υλικά *******************
1/2 κουτί έτοιμο πουρέ πατάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουτ. αλεύρι καλαμποκιού
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
καλαμποκέλαιο
350 γρ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας


*************** Εκτέλεση **********************

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε μπαλάκια. Τα τοποθετούμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά ή τα τηγανίζουμε σε άφθονο καλαμποκέλαιο. Εναλλακτικά αντικαθιστούμε το τυρί με ελιές, τηγανητά μανιτάρια, πιπεριές, κασέρι ή ότι άλλο επιθυμούμε. Βάλτε τη φαντασία σας στα υλικά για τα πιο τέλεια τυροπιτάκια μπουκίτσες.

Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον

Εικόνα
Συνταγή για ορεκτικό ή ακόμα και για γεύμα


Υλικά για 4 άτομα

4 φέτες μπέικον
800 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
180 γρ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ. γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
λεμόνι

Εκτέλεση

Αρχικά, καθαρίζετε τα λαχανάκια από τα εξωτερικά φύλλα και τα ρίχνετε σε λεκάνη με νερό, όπου έχετε προσθέσει χυμό λεμονιού.
Στη συνέχεια, ρίχνετε να βράσουν σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
Τα αφήνετε να βράσουν για 25’ περίπου και στη συνέχεια τα στραγγίζετε.
Τα σοτάρετε με βούτυρο μαζί με το μπέικον κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Αφήνετε να τσιγαριστεί λίγα λεπτά το μπέικον και κατόπιν προσθέτετε τα λαχανικά.
Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, αφήνετε στη φωτιά 10-15’ και ρίχνετε πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με το σκόρδο, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου

Εικόνα
Οι πεντανόστιμες φτερούγες κοτόπουλου είναι μια από τις εύκολες συνταγές που θα κάνουν τις πιατέλες πιο εντυπωσιακές για τους καλεσμένους σας.

 Υλικά 
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
1/2 κουτ. σούπας πάπρικα, πικάντικη
1/2 κουτ. σούπας πάπρικα, καπνιστή γλυκιά
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουτ. γλυκού κουρκουμάς, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι, σε σκόνη
40 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουτ. σούπας μέλι
χυμός από 1 μέτριο λεμόνι
2 – 3 κουτ. σούπας σουσάμι


http://www.followme.gr/sites/default/files/styles/article_main_image/public/wings.jpg?itok=IDoDWDRG

 Εκτέλεση 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, ενώ σε ένα άλλο, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το λεμόνι, τη σόγια και το μισό μείγμα μπαχαρικών. Βάζουμε τις φτερούγες και τις ανακατεύουμε καλά στη μαρινάδα.
Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά ή περισσότερο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C, και λαδώνουμε ελαφρώς ένα μέτριο ταψί. Ρίχνουμε στο μπολ με τα μπαχαρικά που περίσσεψαν το σουσά…