Αναρτήσεις

Παγωτό μπανάνας

Εικόνα
Δροσερό επιδόρπιο με πλούσια γεύση μπανάνας.

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό μπανάνες
1/2 κούπα ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη άχνη)
1 κούπα παγωμένο γάλα
1/3 κούπα χυμό λεμονιού


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κομμάτια (ροδέλες).
Απλώνουμε τα κομμάτια σε ένα μικρό ταψάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη μερικές ώρες για να παγώσουν.
Μόλις παγώσουν τα κομμάτια, τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
Τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να πολτοποιηθούν.
Ρίχνουμε λίγο-λίγο το παγωμένο γάλα και χτυπάμε (θα βοηθήσει πολύ αν το μπλέντερ έχει ειδική υποδοχή για ρίψη υλικών).
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν με το υπόλοιπο μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες (ανάλογα το ψυγείο).
Για καλύτερα αποτελέσματα, κάθε μία ώρα το βγάζουμε και το ανακατεύουμε με το κουτάλι.

Ντομάτες γεμιστές με ρύζι

Εικόνα

Γρανίτα φράουλα σε ξυλάκι

Εικόνα
Δροσερό και υγιεινό επιδόρπιο για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. φράουλες φρέσκες
100 ml νερό
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
χυμό από ½ λεμόνι

Εκτέλεση

Ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και τα χτυπάτε καλά.
Στη συνέχεια ρίχνετε το μίγμα σε ειδικές φόρμες για παγωτό ξυλάκι και τοποθετείτε ένα ξυλάκι παγωτού στην κάθε γρανίτα.
Αφήνετε τις γρανίτες στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά.

Χταποδάκι γιαχνί

Εικόνα
Αγαπημένη συνταγή με μπόλικα αρωματικά για απόλυτη νοστιμιά.

Υλικά για 4 άτομα

800 γρ. χταπόδι φρέσκο
5 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
3-4 ντομάτες τριμμένες
2-3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 φύλλο δάφνης
3-4 κόκκους μπαχάρι
3 κ.σ. ξύδι
1 φλ. νερό
1 φλ. κρασί
1 φλ. ελαιόλαδο
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι και βγάζουμε το στόμα και το εσωτερικό της σακούλας προσεκτικά αν τα έχει ακόμα.
Το βάζουμε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα με το ξύδι και το νερό. Το σιγοβράζουμε περίπου για 10-15 λεπτά.
Το βγάζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια.
Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει περίπου 30 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε άλλο νερό. Το χταπόδι βγάζει αρκετά υγρά και θα βράσει με αυτά.
Μόλις εξατμιστεί το κρασί και τα υγρά, προσθέτουμε το λάδι και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε την ντομάτα, το μπαχάρι, το φύλλο δάφνης, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, τις πατάτες και λίγο νερό ακόμα και σιγοβ…

Κοτόπουλο chahohbili

Εικόνα
Παραδοσιακό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας.


Υλικά για 4 άτομα

ένα μέτριο κοτόπουλο
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 ντομάτες
2 σαρκώδεις πιπεριές
ένα ματσάκι βασιλικό
3 σκελίδες σκόρδου
μπαχαρικά (πάπρικα, δάφνη, κόλιανδρο)
αλάτι
βούτυρο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Στη συνέχεια το τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσει.
Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια αντικολλητική κατσαρόλα που έχει ήδη κάψει.
Κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν αφού έχετε βάλει πριν το βούτυρο.
Στη συνέχεια, κόβετε τις ντομάτες σε κύβους και τις πιπεριές, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά. Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό για δεκαπέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά.
Αφήστε το φαγητό στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτετε το ψιλοκομμένο ή τριμμένο σκόρδο.