ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά: 1 μέτριο λάχανο, κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες 2 πράσα, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 3 καρότα, τριμμένα στον τρίφτη 1 ξινόμηλο τριμμένο στον τρίφτη 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουτ. Του γλυκού νιφάδες πάπρικας 3-4 κόκκοι μπαχάρι Αλάτι-πιπέρι 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι 2 κουτ. της σούπας μουστάρδα. Διαδικασία: Bράζετε αλατισμένο νερό και τοποθετείτε μέσα το κομμένο λάχανο για 3 λεπτά. Έπειτα το βγάζετε και το σουρώνετε πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα, τα καρότα και το λάχανο. Αλατίζετε και μαγειρεύετε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά. Ρίχνετε το ρύζι, το μπαχάρι και την πάπρικα. Προσθέτετε στην κατσαρόλα βραστό νερό, ώστε να καλυφθούν τα υλικά. Μαγειρεύετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, και προσθέτετε το τριμμένο μήλο και τη μουστάρδα. Μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, βάζετε αλάτι και πιπέρι και βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε άνηθο και σερβίρετε. Καλή σας όρεξη!

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Φαχίτας με κοτόπουλο

Εικόνα
Μεξικάνικη συνταγή για λαχταριστό αποτέλεσμα.


Υλικά για 2 άτομα

2 στήθη κοτόπουλου
1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κούπα τριμμένη ντομάτα
3 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
2 πρέζες ρίγανη
αλάτι
ελάχιστο πιπέρι
1 πακέτο μεξικάνικες πίτες (wrap)


Για συνοδευτικά

1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
λευκό, σπυρωτό ρύζι

Εκτέλεση

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και μόλις πάρει χρώμα, ρίχνετε τις πιπεριές.

Αφήνετε λίγο να βγάλουν τα υγρά τους και ρίχνετε τις πάπρικες, τη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι

.Αφήνετε να σιγοβράσει για 15′ λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Στη συνέχεια ρίχνετε τη ρίγανη και δυναμώνετε τη φωτιά. Το αφήνετε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

Σερβίρετε με τις πίτες σαν φαχίτας και συνοδεύετε αν θέλετε με ρύζι λευκό σπυρωτό και με γιαούρτι.
Διαβάστε περισσότερα

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Εικόνα
Η πλέον δοκιμασμένη συνταγή για αρνάκι στο φούρνο με πατάτες είναι αυτή που κάνει γιορτινό το οικογενειακό σας τραπέζι, με σταθερή αξία. Κάτι σαν γευστικό «οικόσημο»


½ κοτόπουλο
2 κιλά αρνάκι μπούτι
5 φύλλα δάφνης
8-9 κόκκους πιπεριού
3 γαρίφαλα
Χυμό από 2 λεμόνια + το ξύσμα
2 ξυλάκια κανέλα
2 κουταλάκια αλάτι
2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο
2 τομάτες
10 πατάτες κομμένες στην μέση
Ελαιόλαδο
700 ml νερό
Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο στο φούρνο με κριθαράκι

Το κοτόπουλο με μανέστρα στη γάστρα, είναι ένα πεντανόστιμο χορταστικό και πάντα ευπρόσδεκτο φαγητό, από μικρούς και μεγάλους στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι και όχι μόνο.

Για αυτό το απολαυστικό και παραδοσιακό φαγητό η συνταγή είναι πανεύκολη.

 Υλικά 
• ½ κοτόπουλο ή 4 μερίδες
• 300 γραμ. χοντρό κριθαράκι (4 φλυτζ. τσαγιού)
• 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 3 ώριμες ντομάτες πολτός
• 1½ κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• ¼ κουτ. γλυκού κανέλλα
• ¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1½ λίτρο νερό
 Εκτέλεση 
Σε μέτρια φωτιά βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κοτόπουλο, να ροδίσει.
Όταν πάρει χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Το σβήνουμε με κρασί, και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κριθαράκι. Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό για 15'.
Μεταφέρουμε προσεκτικά το φαγητ…
Διαβάστε περισσότερα