ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά: 1 μέτριο λάχανο, κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες 2 πράσα, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 3 καρότα, τριμμένα στον τρίφτη 1 ξινόμηλο τριμμένο στον τρίφτη 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουτ. Του γλυκού νιφάδες πάπρικας 3-4 κόκκοι μπαχάρι Αλάτι-πιπέρι 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι 2 κουτ. της σούπας μουστάρδα. Διαδικασία: Bράζετε αλατισμένο νερό και τοποθετείτε μέσα το κομμένο λάχανο για 3 λεπτά. Έπειτα το βγάζετε και το σουρώνετε πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα, τα καρότα και το λάχανο. Αλατίζετε και μαγειρεύετε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά. Ρίχνετε το ρύζι, το μπαχάρι και την πάπρικα. Προσθέτετε στην κατσαρόλα βραστό νερό, ώστε να καλυφθούν τα υλικά. Μαγειρεύετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, και προσθέτετε το τριμμένο μήλο και τη μουστάρδα. Μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, βάζετε αλάτι και πιπέρι και βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε άνηθο και σερβίρετε. Καλή σας όρεξη!

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Εικόνα
Υλικά (για 4 άτομα)
* 2 φλιτζ ρύζι αρµπόριο
* 4 κ.σ, ελαιόλαδο
* 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στη μέση
* Αλάτι
* Πιπέρι
* 1/2 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
* 30 γραµµ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι μέσα σε 1 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου για 20 λεπτά
* 4 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο
* 6-7 φλιτζ. ζωµό λαχανικών ή κοτόπουλου
* 1/2 φλιτζ. λευκό κρασί
* 1 φύλλο δάφνης
Εκτέλεση
01. Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις το λάδι και το κρεμμύδι.
02. Μαγειρεύεις ανακατεύοντας µε µία ξύλινη κουτάλα, μέχρι το κρεμμύδι να πάρει χρώμα, και μετά προσθέτεις το ρύζι, ανακατεύοντας να ζεσταθεί μέχρι να µην μπορείς να το πιάσεις.
03. Ρίχνεις το κρασί.
04. Αφαιρείς το κρεμμύδι και ρίχνεις τα μανιτάρια µε το ζουμί τους, λίγο αλάτι, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Όσο μαγειρεύεις προσθέτεις κουταλιά – κουταλιά το ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλου).
05. Ανακατεύεις συνεχώς για να µην κολλήσει. Στα 15-18 λεπτά που το ρύζι είναι έτοιμο και µε λίγα υγρά, το κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθυέτεις πρώτα το βούτυρο και μετά την …
Διαβάστε περισσότερα

LOLLIPOP COCKTAILS

Εικόνα
Εντυπωσιάστε με παρακάτω tip: εφοδιαστείτε τα κλασικά γλυφιτζούρια σε πράσινη απόχρωση και γεύση λεμόνι ή λάιμ. Βουτήξτε τα σε ένα ποτό βότκα με τονικ. Ταιριάζει πολύ ενώ θα πάρετε άριστα για την παρουσίασή τους! Τα σερβίρετε όλα μαζί σε δίσκο όπως βλέπετε στη φωτό μαζί με το γλειφιτζούρι.
Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ

Εικόνα
Για 4 άτομα
Θα χρειαστείτε:
4 μεγάλες τομάτες
2 συσκευασίες τόνο σε νερό, στραγγισμένο
2 ράβδους σέλινο, κομμένους στη μέση κατά μήκος και μετά κομμένους σε λεπτές φέτες
2 κουτ. της σούπας κάπαρη, πρόχειρα κομμένη
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
½ φλ.φρέσκα φυλλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα
¼ κουτ. του γλυκού αλάτι
¼ κουτ. του γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση:Παίρνετε τη τομάτα και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε μια λεπτή φέτα, ένα καπάκι από το πάνω μέρος και από κάτω ένα πολύ μικρό κομμάτι. Με ένα κουταλάκι του γλυκού αδειάζετε τα σπόρια και τη σάρκα της τομάτας από το εσωτερικό. Τα κομμάτια που αφαιρέσατε από κάτω μέρος από τις τομάτες, καθώς και τη σάρκα μην τα πετάξετε. Κόψτε τα πρόχειρα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε εκεί τον τόνο (που έχετε στραγγίξει από το νερό), το σέλινο, την κάπαρη, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό, και το ξίδι και στο τέλος ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, προκειμένου να ενωθούν όλα τα υλικά. Με ένα κ…
Διαβάστε περισσότερα