Τα πιο νόστιμα μπισκότα με κρέμα βανίλιας και φράουλες!

μπισκότα με κρέμα βανίλιας και φράουλες


Τι θα χρειαστείς για τα μπισκότα με κρέμα βανίλιας;
1 κιλό φρέσκες φράουλες
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για τα μπισκότα:
2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας baking powder
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Για την κρέμα:
1 κούπα κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πώς θα φτιάξεις τα μπισκότα;
Συνταγή:
Ξεπλένουμε καλά τις φράουλες και στη συνέχεια αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα φύλλα με ένα κουτάλι.
Κόβουμε τις φράουλες κατά μήκος σε περίπου τέσσερις φέτες τη καθεμία. Τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις δύο κουταλιές ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μπολ στην άκρη. Η ζάχαρη θα βγάλει το χυμό από τις φράουλες και θα δημιουργήσει έτσι ένα υπέροχο σιρόπι φράουλας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για τα μπισκότα και τοποθετούμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το baking powder σε ένα μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Διαιρούμε τη ζύμη σε οκτώ κομμάτια και σχηματίζουμε μπάλες. Τοποθετούμε τα μπισκότα πάνω στο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
Ενώ τα μπισκότα ψήνονται, ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε γυάλινο ή μεταλλικό μπολ. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι ή το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Πρόσεξε μην την χτυπήσεις παραπάνω απ’ ότι χρειάζεται.
Μόλις τα μπισκότα ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και στη συνέχεια τα χωρίζουμε στη μέση.
Παίρνουμε μερικές φράουλες και τις τοποθετούμε πάνω από το κάτω μέρος κάθε μπισκότου. Προσθέτουμε μια κουταλιά κρέμας και στη συνέχεια το σκεπάζουμε με το άλλο μισό του μπισκότου.
Για να το σερβίρεις μπορείς να προσθέσεις από πάνω λίγη σαντιγί, μερικές φέτες φράουλας ακόμη, ή και σιρόπι φράουλας.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Φαχίτας με κοτόπουλο

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Κοτόπουλο στο φούρνο με κριθαράκι