Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιανουάριος, 2018

Γουρουνάκι με πατάτες στο φούρνο

Εικόνα
Υλικά

2 κιλά χοιρινό πλάτη με την πετσούλα του
1½ κιλό πατατούλες ανοιξιάτικες
3 κουτ. σούπας φυλλαράκια δεντρολίβανου
7-8 σκελίδες σκόρδο
4 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας μέλι
χυμό από 2 πορτοκάλια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι


ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία
Σε ένα μικρό μπολάκι βάζετε μπόλικο αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε. Καθαρίζετε τα σκόρδα από τα φλούδια τους. Με ένα κοφτερό μυτερό μαχαίρι ανοίγετε τρυπούλες στο χοιρινό και ρίχνετε μέσα μπόλικο αλατοπίπερο και από μία σκελίδα σκόρδο. Τρίβετε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές με το αλατοπίπερο που έμεινε, το βάζετε σε ένα ταψί και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μέλι με τη μουστάρδα καλά και αλείφετε το χοιρινό απ’ όλες τις πλευρές με το μίγμα. Το ξαναβάζετε στο ταψί, το σκεπάζετε με χαρτί ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε και τις βάζετε σε ένα μπολ. Τις αλατοπιπερώνετε καλά, ρίχνετε το δεντρολίβανο κ…

Χοιρινές μπουκίτσες με νόστιμη, ελαφριά μαρινάδα

Εικόνα
Υλικά
600 γρ. χοιρινό κρέας
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/3 φλιτζάνι λάδι
1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό
1 κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά, εκτός απ’ τη μπριζόλα, σε μια μεγάλη σακούλα και ανακατεύουμε για να συνδυαστούν.
Ρίχνουμε μέσα τα κομματάκι της μπριζόλας και ανακινούμε καλά για να καλυφτούν ολόκληρα τα κομματάκια με τη μαρινάδα. Μαρινάρουμε για τουλάχιστον 3 ώρες.
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μόνο τις μπουκίτσες στο τηγάνι και όχι τη σάλτσα.
Τηγανίζουμε τις μπουκίτσες μας.