Βασιλόπιτα

 

Υλικά

1 φλ. τσαγιού βούτυρο
1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 φλ. τσαγιού γάλα
1 φλ. τσαγιού αλεύρι
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλα, χοντροκομμένα
1/4 φλ. τσαγιού κονιάκ
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και το κονιάκ και ανακατέψτε.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα.
Προσθέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μείγμα σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και ψήστε για 45-50 λεπτά.
Αφήστε τη βασιλόπιτα να κρυώσει και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.