Λευκή πίτσα

 

Υλικά

1 λεπτή ζύμη για πίτσα
1/2 φλ. τσαγιού τυρί ρικότα
1/2 κ. γλ. αλάτι
Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
Αποξηραμένη ή φρέσκια ρίγανη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς ή σύμφωνα με τις οδηγίες από τη συσκευασία της ζύμης για πίτσα.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί ρικότα με το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και ανοίξτε απαλά και προσεκτικά σε κυκλικό σχήμα. Καλύψτε με το μείγμα των τυριών και αν θέλετε προσθέστε αποξηραμένη ή φρέσκια ρίγανη και πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Ψήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν το τυρί και η ζύμη, περίπου για 10 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε.