Παγωτό με μαύρη σοκολάτα και κακάο

 

Υλικά

2 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ. σ. σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
30 γρ. μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
5 κρόκοι αβγών

Εκτέλεση

Ανακατέψτε ελαφρά την κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα συνδυαστεί καλά και η ζάχαρη διαλυθεί.

Αφήστε να σιγοβράσει και προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.

Χτυπήστε τους κρόκους και προσθέστε τους στο μείγμα, μέχρι να χυλώσει για 1- 2 λεπτά.

Μεταφέρετε σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και τοποθετήστε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.