παγωτό βανίλια

 

Υλικά
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Ανακατέψτε την ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αφήστε να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να αφρίζει το μείγμα.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο και ανακατέψτε με το εκχύλισμα βανίλιας.

Τοποθετήστε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μόλις το μείγμα σχεδόν παγώσει χτυπήστε με το μίξερ χειρός για να αφρατέψει και τοποθετήστε και πάλι στην κατάψυξη.
Βήμα 6
Επαναλάβετε 3- 4 φορές την διαδικασία (πάγωμα, χτύπημα στο μίξερ, πάγωμα) και θα έχετε ένα αφράτο παγωτό βανίλιας.