Ζυμώνουμε στο μίξερ με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα όλα τα υλικά για 10 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να πάρουμε μια ωραία και ελαστική ζύμη. Φυσικά, μπορούμε να τα ζυμώσουμε και στο χέρι, απλώς θα μας πάρει περισσότερη ώρα.
Σχηματίζουμε 1-2 καρβελάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα (σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν).
Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβουμε φέτες πάχους 2 εκ., αλλά όχι μέχρι κάτω.
Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη ή με μια πετσέτα και αφήνουμε τα καρβέλια να φουσκώσουν για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Καλό θα ήταν να τα τοποθετήσουμε σε ένα ζεστό μέρος.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά.
Ελέγχουμε αν τα καρβελάκια μας έχουν ψηθεί χτυπώντας τα από κάτω (θα πρέπει το ψωμί να κάνει έναν κούφιο ήχο).
Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο τα ψωμιά.
Κόβουμε τις φέτες που είχαμε χαράξει με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
Τις μοιράζουμε σε ταψάκια, χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 120°C και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.
Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Σερβίρουμε με ντομάτα, νηστίσιμο τυρί, φύλλα βασιλικού και πιπέρι.
Tip: Μπορούμε να βάλουμε περισσότερο ή λιγότερο γλυκάνισο και αλάτι, σύμφωνα με τα γούστα μας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου