«Γεμιστός» πουρές στον φούρνο

Τι θα χρειαστείς για τον πουρέ:

1 κιλό πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
¼ φλιτζάνι βούτυρο
¼ φλιτζάνι γάλα φλιτζάνι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί cheddar
12 φέτες μπέικον, κομμένες
¼ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Πουρές στον φούρνο αλλά γεμιστός;

Συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες και ρίχνουμε αλάτι. Αφαιρούμε απ’ την κατσαρόλα και αποσταγγίζουμε καλά. Στη συνέχεια τις “λιώνουμε”.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το γάλα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου μέσα στην πιατέλα με τις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά.
Ανακατεύουμε την παρμεζάνα, 1 φλιτζάνι cheddar και το μισό μπέικον.
Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και τις τοποθετούμε στον φούρνο για 25 λεπτά.
Αφαιρούμε απ’ το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη cheddar και το μπέικον. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά
Αφαιρούμε απ’ τον φούρνο και ρίχνουμε από πάνω τα φρέσκα κρεμμύδια.