Χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα

Τα υλικά που θα χρειαστείς για το χοιρινό:

• 1 (περίπου) κιλό χοιρινο κομμένο σε κομμάτια

• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι

• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 3 κουταλιές φυτικό λάδι

• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

• 3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια

• 2 κομμάτια σέλινου, κομμένα σε κομμάτια

• 453γρ πατάτες, κομμένες

• 1 κουταλιά τοματοπολτός

• 2 1/2 φλιτζάνια ζωμό χοιρινού

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πώς θα φτιάξεις το χοιρινό με λαχανικά;
Συνταγή:

1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε το χοιρινό με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρέας κομμάτι κομμάτι.

1. Αφαιρούμε το κρέας απ’ την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρασί.

1. Αφήνουμε το κρασί να μειωθεί λίγο και στη συνέχει ρίχνουμε και πάλι το χοιρινό στην κατσαρόλα.

1. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο, τις πατάτες, το ντοματοπολτό και το ζωμό.

1. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

1. Αφήνουμε το φαγητό το χοιρινό με τα λαχανικά να μαγειρευτούν και όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.