Θα χρειαστείτε:
2 φιλέτα κοτόπουλου στήθος
5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά,
5 κόκκους μαστίχα Χίου
6 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τη μαστίχα με το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε το βούτυρο, τη φρυγανιά και τα φιστίκια Αιγίνης, έως ότου γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.Ψήνετε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να σφίξει. Απλώστε το μίγμα στην άνω επιφάνεια του κοτόπουλου μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ στρώμα 1 εκατοστού. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Συνοδεύεται με μαύρο ρύζι ή με μια πράσινη σαλάτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου